Tarte aux 2 tomates et oignons caramélisés

Ingrédients

• Pâte brisée (étant pressée je ne l’ai pas faite maison)
• 3 belles tomates rouges
• 3 belles tomates jaune
• 2 oignons
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 3 cuillères à soupe de parmesan
• Huile d’olive

Recette

Préchauffer le four à 200°C

Dérouler la pâte brisée, la piquer et la recouvrir d’une fine couche de moutarde

Émincer les oignons, les faire dorer à la poêle avec un filet d’huile d’olive

Une fois dorés, faire caramélisés les oignons en ajoutant la cassonade et le vinaigre balsamique sur feu fort, laisser réduire 3 minutes

Disposer les oignons sur la pâte

Couper les tomates en rondelles

Disposer les tomates en rosace sur les oignons en alternant les tomates rouges et jaunes

Recouvrir de parmesan et d’un filet d’huile d’olive

Enfourner pour 35 à 40 minutes

 

Parfait pour un repas d’été végétarien, une entrée ou un pique nique!

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