Oeuf cocotte en courge Jack be little – Battle food #46

J’ai découvert la courge Jack be little l’an dernier et c’est tout simplement un légume extra! Il s’agit d’une mini courge avec un goût proche du potimarron et avec peu de graines à retirer. J’aime la servir entière et la déguster à la petite cuillère.

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Lasagnes aux blettes, tomates et chèvre frais

Humm les pâtes, chez nous on adore ça! Et en plus quelle excellente façon de manger des légumes, hop hop hop et voilà un plat complet végétarien, idéal pour un soir en semaine!

Tataki de thon au sésame et graines de tournesol

Entre le thon et moi c’est toujours compliqué… j’ai longtemps cru ne pas aimé ce poisson car je n’aime pas lorsqu’il est bien cuit et donc sec à mon goût (malgré la présence éventuelle de sauce). Et j’ai découvert au restaurant les tatakis… et quelle découverte, cette cuisson juste snackée avec le poisson presque cru mais chaud à l’intérieur… j’adore! C’est vraiment très savoureux je trouve.

Gâteau au chocolat sans beurre mais à la compote de pommes

Voilà un moment que cette recette qui tourne sur internet m’intrigue! Les gâteaux au chocolat j’adore ça mais je culpabilise souvent en voyant la quantité de beurre que j’incorpore à la préparation. Dans cette recette on remplace le beurre par de la compote de pomme, ce qui apporte tout le fondant nécessaire.

Hachi parmentier végétarien aux aubergines

Une version un peu différente du célèbre hachi-parmentier…une variante végétarienne. J’ai remplacé la viande hachée par un mélange oignon – aubergine pour obtenir un repas du soir léger et végétarien.

Velouté de courge turban (giraumon) gingembre et citronnelle

Et voilà, c’est parti pour le premier velouté de l’année! Je ne suis pas une grande fan de la traditionnelle soupe de légumes d’hiver variés, je préfère choisir un ou deux légumes et ajouter des épices et / ou herbes.

Gâteau renversé aux courgettes

Alerte gros coup de cœur pour une recette!

Je suis une grande fan de courgettes et on en mange très souvent à la maison, beaucoup en été et là je profite des dernières récoltes de mon producteur local.

Pâtes fraîches aux girolles et cognac

Les beaux champignons d’automne ont fait leur apparition sur les étals. Chez mon primeurs j’ai craqué devant des belles girolles, ce n’est pas donné mais c’est trop bon et baby n’avait jamais goûté c’était donc impératif de les acheter! 😉

Salade d’automne butternut et échalotes rôties – Passe plat entre amis #11

Me voilà de retour pour participer au très sympathique défi : passe plat entre amis. J’avais pris beaucoup de plaisir à participer le mois dernier avec les recettes chrono trop gourmandes, c’est donc tout naturellement que je ne voulais pas rater la nouvelle édition!

Pâtes au beurre de sauge

Lorsque j’ai découvert la recette de Tagliatelles au beurre de sauge sur le blog de Corinne Mamou&co, cela m’a tout de suite remémoré un excellent souvenir de restaurant. J’avais dégusté des spaghetti au beurre de sauge généreusement arrosées de parmesan et c’était un vrai festin.