Nouilles chinoises sautées aux 4 épices

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J’adore la cuisine asiatique, d’autant plus lorsque la recette contient de la sauce soja!

Pour un bon plat complet j’ai associé des nouilles chinoises, du poulet et des légumes (pas vraiment tous asiatiques ! 🙂 )

Ce que j’aime dans cette recette en plus des épices c’est le côté croquant des légumes qui contraste avec le fondant des nouilles.

 

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 300g de nouilles chinoises au œufs
  • 3 filets de poulet
  • 1 gros oignon
  • 2 carottes
  • 1 poireau
  • 2 poivrons (pour moi un rouge et un jaune)
  • 1 grosse à soupe de mélange 4 épices
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja (+2 autres pour la marinade)
  • poivre

 

Recette

Émincer le poulet en morceaux et le mettre à mariner dans un bol avec la sauce soja le temps de préparer le reste

Tailler les carottes, poivrons et poireaux en petits bâtonnets.

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Émincer l’oignon et le faire dorer quelques minutes dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive

Lorsque l’oignon devient translucide ajouter le poulet mariné. Les faire revenir 5 minutes sur feu fort.

Ajouter les légumes, les 4 épices et poivrer (surtout ne pas saler, il y a déjà bien assez de sel dans cette recette avec la sauce soja). Couvrir et laisser mijoter 5 minutes (pour garder des légumes croquants, un peu plus pour des légumes fondants)

Faire cuire les nouilles chinoises comme indiqué sur le paquet (généralement 4 minutes de cuisson)

Une fois égouttées ajouter les nouilles chinoises à la sauteuse avec le poulet et les légumes, arroser de la sauce soja et faire revenir le tout 3 minutes

Bon voyage!

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2 réflexions sur “Nouilles chinoises sautées aux 4 épices

  1. Très sympathique cette petite poêlée sur ces nouilles asiatiques ! Bien sûr je retirerais le poulet que je n’aime pas mais tout le reste me convient bien !! belle réalisation Emeline !! gros bisous à bientôt !

    Aimé par 1 personne

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