Gratin de crozets tomate aubergine mozzarella

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Avec le froid qui s’installe, les bons gratins fumant sont de plus en plus tentants! Dernière recette de l’année avec des aubergines.

Cette recette est idéale pour un soir où l’on n’a pas le temps de cuisiner, j’ai faire cuire les crozets directement dans le gratin au four. A partir du moment où on enfourne, plus rien à toucher, on peut donc surveiller le bain de bébé par exemple et quand le four sonne : tous à table!

Un bon repas complet végétarien et un peu original grâce aux crozets (les petites pâtes carrées de Savoie) au sarrasin. Lire la suite

Tarte poireaux et fèves

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Quand les températures baissent, la saison des quiches/ tartes aux légumes commence! Fini les bonnes tatins d’été, bonjour les tartes gourmandes et surtout très riches en légumes!

Pour cette version, j’ai associé de beaux poireaux (la tarte aux poireaux c’est toujours délicieux) et des fèves pour une tarte 100% légumes verts! J’ai bien forcé sur la quantité de légumes et c’était vraiment sympa. Lire la suite

Poêlée potimarron et ravioles du Dauphiné

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Ce n’est plus un scoop, chez nous, nous adorons les courges et je m’amuse beaucoup à les cuisiner sous toutes sortes de formes. Je les apprécie en soupe (comme ici la soupe exotique de courge turban), farcies (comme ici le pâtisson farci ou le potimarron), en salade (comme ici avec la salade de butternut rôtie), en tarte (comme ici la tarte de butternut) et même en bol pour œuf cocotte (ici ma mignone Jack be little).

Et j’ai encore plein d’autres envies pour cette jolie famille de légumes! Aujourd’hui je me suis lancée dans une simple poêlée. Le potimarron s’y prête très bien car il se tient bien et la peau se mange (elle est d’ailleurs pleine de saveurs et de vitamines). Dans cette poêlée j’ai associée des ravioles du Dauphiné pour avoir un plat complet et savoureux. Lire la suite

Verrines hautes en couleur : betterave, crevette, avocat

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Des verrines aussi jolies que savoureuses! J’adore ses couleurs flashy et les goûts qui se marient.

Elles se composent d’une crème de betterave onctueuse, et de dés d’avocat et de crevettes.

Idéal pour un apéritif festif! Lire la suite

Poêlée poireaux et aubergines au curry et lait de coco

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Une petite poêlée sympathique pour un repas végétarien ou en accompagnement d’un poisson blanc ou d’une volaille. J’aime beaucoup associer le lait de coco aux légumes, cela donne une touche exotique et permet des recettes légères et parfumées.

Très rapide à préparer, c’est pratique pour consommer des légumes frais le soir en semaine. Lire la suite

Moelleux pommes et mascarpone (renversé) – recette autour d’un ingrédient #22

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En cette période automnale, quoi de plus adapté pour un bon goûter qu’un moelleux aux pommes bien fondant et parfumé?

Et cela tombe très bien, car d’une part, le thème du jeu « recette autour d’un ingrédient » de ce mois est : la pomme et d’autre part j’avais repéré une recette très alléchante à base de mascarpone!

 Et oui, je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine
La marraine du jeu Natly du blog Une cuisine pour voozenoo a choisi l’ingrédient POMME pour être la vedette de ce mois.

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