Alerte orange sur le Sud Est, on range le barbecue sorti (peut être un peu trop tôt) et on profite d’une nouvelle bonne soupe pour profiter de la fin de l’hiver.
J’avais repéré cette recette sur le blog de Gaëlle La gourmandise est un joli défaut, et Gaëlle j’ai encore craqué! 😉 Je n’ai apporté que des mini modifications en fonction des goûts de la maison.
Pour tout dire, je n’avais jamais goûté les pois cassés auparavant mais cette association m’a tout de suite fait de l’œil. La saveur de cette soupe est extra! L’association poireau + fenouil est très parfumé et les pois cassés apporte une bonne texture. Je la garde très précieusement.
Avec de bons petits croûtons tout juste grillés c’est extra!
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 poireaux
- 1 gros fenouil
- 150g de pois cassés
- quelques branches de coriandre fraîche
- sel / poivre
Recette
Pour cette recette, de mon côté j’ai missionné mon copain le blender chauffant qui a presque tout fait tout seul mais sinon cuisson puis mixeur plongeant!
Laver soigneusement les poireaux et retirer le vert. Couper les blancs de poireaux en gros morceaux et les mettre dans la cuve du blender.
Laver le fenouil et le couper en morceaux, l’intégrer aussi au blender.
Ajouter les pois cassés et couvrir d’eau. Saler et poivrer.
Lancer 35 minutes de cuisson à 100°C.
Mixer pendant une minute.
Si besoin ajouter un peu d’eau.
Servir brûlant avec quelques feuilles de coriandre fraîche et des croûtons!
Vite fait... bien cuisiné 
Une soupe pour se réchauffer j’adore.
J’aimeAimé par 1 personne
Exactement ça fait du bien avec le plein de légumes!
J’aimeJ’aime
une bonne soupe bien reconfortante il fait tellement froid en ce moment qu’on a envie que de bons veloutes
bisous
J’aimeAimé par 1 personne
oh oui j ai l’impression qu’on a encore quelques bons bols devant nous avant le printemps! Bises
J’aimeJ’aime
Alors contrairement à toi la soupe de pois cassés comme la soupe aux lentilles n’ont pas trop mes faveurs mais peut être qu’en ajoutant fenouil et le poireau ce serait diffirent ? Il a fait très très doux ces derniers temps alors j’avais abandonné les soupes mais je pense qu’avec la pluie et le vent que l’on a on peut remettre le couvert ! merci Emeline, gros bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Oh oui quel vent aujourd’hui! J’en ai mal au crâne! Avec ce temps, on a envie de refaire des soupes et gratins… pourtant je me faisais une joie de tester ma nouvelle plancha! Bref chaque chose en son temps!!! Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
je suis ravie que cette soupe t’ai plu et qu’elle t’ai fait découvrir les pois cassés, c’est mon légume sec préféré!!!! bisous et merci pour le clin d’oeil
J’aimeAimé par 1 personne
Merci à toi pour cette belle recette qui réchauffe! Bises
J’aimeJ’aime
Une excellente idée ta soupe ! Ça doit être délicieux !
J’aimeAimé par 1 personne
Et très reconfortant! Bonne soirée
J’aimeJ’aime