Voilà une recette que j’ai déjà faite et refaite! Mon fils est un fan de chouquettes donc lorsque j’ai vu que la pâte à chou n’était pas si difficile à faire (grâce à ma recette de Gougères) je me suis lancée dans les chouquette. Pendant nos vacances, nous avons fait des chouquettes plusieurs fois. C’est génial de le faire ensemble (il adore m’aider à les pocher) puis de les dévorer!
Ingrédients
- 150g de farine
- 100g de beurre
- 25cl d’eau
- 1/2 cuillère à café de levure
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- une gousse de vanille
- une pincée de sel
- sucre perlé
Recette
Préchauffer le four à 200°C.
Tamiser la farine.
Couper la gousse de vanille en 2 et en gratter les grains.
Dans une casserole, mélanger 25cl d’eau, le beurre coupé en morceaux, les grains de vanille et la gousse coupée en 2. Porter le tout à ébullition.
Hors du feu, ajouter la farine d’un seul coup.
Mélanger très vigoureusement puis faire dessécher la pâte sur feu doux pendant 1 minutes (en remuant).
Laisser tiédir quelques instants puis ajouter le sel, le sucre et le sucra vanillé. Incorporer les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque œuf.
A l’aide d’une poche à douille former de petite boule espacée sur une plaque de four recouverte d’un tapis (ou papier) de cuisson.
Saupoudrer chaque chouquette de sucre perlé.
Enfourner pour 20 à 25 minutes sans ouvrir le four avant la fin.
Toute mon enfance ces jolies chouquettes ! C’était mon plaisir du mercredi avec ma grand mère ! Je t’en piquerais volontiers une… ou deux ! Bon mercredi à bientôt !
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Avec plaisir! Bises
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Super belles ces chouquettes ! bravo ! moi aussi j’adore ça ! j’ai envie maintenant de passer aux choux avec le craquelin, mais je n’arrive pas à me décider à les faire… tu me redonnes envie ! gros bisous emeline
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Oh oui je te comprends quand on voit les belles photos de choux craquelin sur la blogo ça fait vraiment envie!!! Aujourd’hui j’avais pris ma journée avec fils et on a refait ces chouquettes, il est un grand fan!!! Bisous
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Miam, miam ! Ça a l’air délicieux !
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J’aime ça, c’est bon !! C’est chouette aussi de faire ça avec ses enfants … Bisous
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une belle recette qu’on apprecie vraiment une belle facon de passer du temps avec son fils 🙂
bisous
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