Chouquettes vanille

Voilà une recette que j’ai déjà faite et refaite! Mon fils est un fan de chouquettes donc lorsque j’ai vu que la pâte à chou n’était pas si difficile à faire (grâce à ma recette de Gougères) je me suis lancée dans les chouquette. Pendant nos vacances, nous avons fait des chouquettes plusieurs fois. C’est génial de le faire ensemble (il adore m’aider à les pocher) puis de les dévorer!

 

Ingrédients

• 150g de farine
• 100g de beurre
• 25cl d’eau
• 1/2 cuillère à café de levure
• 3 oeufs
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• une gousse de vanille
• une pincée de sel
• sucre perlé

 

Recette

Préchauffer le four à 200°C.

Tamiser la farine.

Couper la gousse de vanille en 2 et en gratter les grains.

Dans une casserole, mélanger 25cl d’eau, le beurre coupé en morceaux, les grains de vanille et la gousse coupée en 2. Porter le tout à ébullition.

Hors du feu, ajouter la farine d’un seul coup.

Mélanger très vigoureusement puis faire dessécher la pâte sur feu doux pendant 1 minutes (en remuant).

Laisser tiédir quelques instants puis ajouter le sel, le sucre et le sucra vanillé. Incorporer les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque œuf.

A l’aide d’une poche à douille former de petite boule espacée sur une plaque de four recouverte d’un tapis (ou papier) de cuisson.

Saupoudrer chaque chouquette de sucre perlé.

Enfourner pour 20 à 25 minutes sans ouvrir le four avant la fin.