Vols au vent fenouil et champignons (végétarien)

A la maison, nous aimons beaucoup les bouchées à la reine. Pour intégrer ce bon petit plat dans nos repas du soir en semaine qui sont désormais majoritairement sans viande, j’ai imaginé une version végétarienne. Au programme, fenouil et champignons avec une bonne béchamel crémeuse. Un vrai régal!

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Dahl lentilles et aubergines

C’est toujours avec grand plaisir que je cuisine des bons plats de lentilles épices lait de coco façon dalh. Ce sont des plats complets, grâce aux épices c’est très parfumé et les lentilles sont très bonnes pour l’équilibre alimentaire. Cette fois pour changer je n’ai pas utilisé des lentilles corail mais des lentilles vertes du Puy, associées aux aubergines c’était parfait!

Tarte abricot amande

A la fin de l’été j’ai toujours du mal à dire au revoir aux abricots, pastèques, pêches et autres fruits tellement emblématiques de cette belle saison. Voici une tarte aux abricots très gourmande qui permet de s’offrir une dernière fois un bon dessert aux abricots gorgés de soleil.

Tarte coeur d’artichauts, chèvre frais et tomates cerises

Une tarte bien ensoleillée permettant d’écouler les tomates cerises du jardin. Associées aux cœurs d’artichaut et au chèvre frais c’est vraiment délicieux pour un petit repas en toute simplicité!

Filet de dorade sebaste plancha et sauce vierge

Voici une recette pour prolonger l’été et profiter encore un peu des barbecues / plancha qu’on aime tant. C’est tout simple mais un beau filet de dorade sébaste avec sa sauce vierge maison riche en tomates cerises et courgettes jaunes croquantes, pour ma part je ne peux pas y résister!

Pâtes sauce pesto de courgette

Et voilà c’est reparti, la rentrée de mon petit chat s’est bien passée hier et aujourd’hui c’est mon tour de retourner au boulot. Qui dit rentrée dit reprise du blog et j’espère de manière plus assidue. Avant la recette, une petite confidence, ces derniers mois j’ai peu posté car je suis très prise par de notre déménagement prochain mais aussi car nous aurons la grande chance de voir notre famille d’agrandir bientôt… un petit bébé pour fin janvier!

Bref revenons à nos recettes, ce plat de pâtes est super pratique car il fait plaisir aux enfants (pasta party!) mais la sauce est pleine de courgettes donc l’équilibre est au rdv.