Moelleux chocolat courgettes (sans beurre)

Depuis le temps que j’avais envie de tester le fameux gâteau chocolat courgette, voilà chose faite! Ce gâteau est tout simplement bluffant, la courgette apporte un moelleux et un fondant extra, je ne pensais pas qu’il était possible d’obtenir un tel gâteau sans beurre.

J’ai voulu un gâteau très fort en chocolat avec une bonne dose de chocolat 70% de cacao, et même mon fils de 4 ans (fan de chocolat) a apprécié le goût très cacao et peu sucré. Bien sûr, on ne sent pas du tout le goût de la courgette!

Ingrédients

• 300g de courgettes épluchées
• 100g de chocolat pâtissier 55% cacao
• 80g de chocolat à 70% de cacao
• 3 œufs
• 80g de sucre complet
• 80g de farine
• 1 sachet de levure chimique

 

Recette

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre les 2 types de chocolat au bain marie.

Dans un cul de poule, fouetter les œufs avec le sucre, le mélange doit devenir mousseux.

Peler et mixer les courgettes finement.

Ajouter les courgettes au mélange œufs/ sucre. Ajouter ensuite le chocolat fondu.

Ajouter enfin la farine et la levure. Bien mélanger.

Verser la préparation dans des petits moules beurrés (ou un grand moule pour un grand gâteau).

Enfourner pour 15 à 20 minutes.

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