Cake courgette chèvre coriandre

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L’été le cake salé est incontournable! Idéal pour les apéritifs dînatoires et tellement pratique pour les pique nique j’en abuse!

Pour ce cake, j’ai voulu mettre mes courgettes du jardin à l’honneur, j’ai donc fait un cake moelleux très riche en courgettes. Les ingrédients que je préfère associer à la courgette sont évidemment le chèvre mais aussi la coriandre pour une bonne touche de fraîcheur.

Ce cake a été dévoré très rapidement et permet de faire manger des courgettes à tous! Lire la suite

Roulés feuilletés chèvre – miel – ciboulette

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Voilà mon astuce apéritif ultra rapide ou improvisé! Très peu d’ingrédients, très vite préparé mais du fait maison!

On connait souvent les roulés feuilletés à la tapenade ou au pesto, voilà ici une petite version sucrée salée avec chèvre miel et ciboulette. Lire la suite

Cookies tomates séchées et olives noires

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Une nouvelle arme pour les apéritifs estivaux! Je continue dans ma lancée pour réduire notre consommation de biscuits apéritifs industriels et cette recette est idéale : préparation très rapide, des ingrédients simples et surtout c’est délicieux. En même temps, peu de prise de risque l’association parmesan, tomates séchées et olives noires ça marche super bien! Lire la suite

Fougasse tomates cerises, basilic et lardons

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Avec les beaux jours, à la maison on adore organiser des apéritifs. Cette fougasse bien estivale est idéale pour se faire plaisir en profitant des bonnes saveurs des tomates cerises et du basilic.

J’ai pioché et mélangé plusieurs recettes de livres de cuisine provençale et j’en suis très contente. La fougasse est bien moelleuse et pas sèche du tout (et pourtant je l’avais faite la veille). A refaire en variant les garnitures! Lire la suite

Cake artichaut et chorizo

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Jusqu’à cet hiver, je ne faisais des cakes que très rarement, j’avais toujours peur d’avoir un cake trop bourratif ou pas assez moelleux. Mais mon cake au carottes et fanes avec une base de fromage blanc m’a fait changer d’avis. Un résultat très fondant et moelleux! Depuis je varie les versions et on adore!

Pour un pique nique je me suis largement inspirée d’une recette de Brigitte du super blog Les filles à table. Brigitte a eu la bonne idée d’associer le chorizo et des fonds d’artichaut dans un cake! Au final c’est original et délicieux, n’ayant pas de chèvre mais de la feta j’ai apporté cette modification et je n’ai pas ramené une seule part de cake de mon pique nique! Lire la suite

Mini flans apéritif poire et parmesan

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Proposer des bouchées apéritives faites maison est un réel plaisir quand je reçois et j’ai un faible pour les versions originales ou sucrées-salées.

Lorsque Claudine du blog Cuisine de Gut a remonté sa recette de mini flans poire parmesan, j’ai tout de suite su que je testerai. Il ne manquait plus que l’occasion! J’ai amené ces mini flans à un apéritif dînatoire chez des copains et la réaction de tous a été très marrante : d’abord très interpellés par l’association poire parmesan avant de goûter et franchement séduits après la dégustation.

L’équilibre est vraiment très bon, la poire apporte beaucoup de douceur mais cela reste un bon apéritif salé! J’ai simplement ajouté de la ciboulette ciselée. A refaire souvent car en plus c’est rapide! Merci Claudine Lire la suite

Panisse

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La panisse est une spécialité venue d’Italie à base de farine de pois chiche qui se consomme en apéritif ou en accompagnement. En Provence, nous en raffolons.

Généralement la panisse est faite en friture mais pour ma part je la préfère grillée à la sauteuse, on sent mieux le goût de pois chiche. J’avais l’habitude d’acheter la panisse en rouleau et simplement de la griller.

Mais voilà quelques temps j’ai été contacté par le site Natura Sense qui m’a proposé de m’offrir un livre. Veillant à réduire la consommation de viande la famille j’ai tout de suite craqué pour l’ouvrage Ma cuisine végétarienne tous les jours. Ce livre propose des recettes simples et rapides (tout ce que j’aime) et m’a encouragé à me lancer dans les panisses.

Ma cuisine végétarienne pour tous les jours

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