Tarte poireaux, courgettes, cébettes et caincollotte

IMG_0052

Envie d’une tarte riche en légumes et qui change de l’ordinaire?

J’adore associer les légumes dans une tarte. Avec poireaux, courgettes et cébettes je savais que ce serait très bon, et j’ai eu envie d’ajouter une touche fondante avec la cancoillotte dessus (comme je l’avais fait dans une tarte brocoli cancoillotte).

Et bien nous nous sommes régalés, une bonne tarte assez légère et riche en goûts! Lire la suite

Cake artichaut et chorizo

IMG_9893

Jusqu’à cet hiver, je ne faisais des cakes que très rarement, j’avais toujours peur d’avoir un cake trop bourratif ou pas assez moelleux. Mais mon cake au carottes et fanes avec une base de fromage blanc m’a fait changer d’avis. Un résultat très fondant et moelleux! Depuis je varie les versions et on adore!

Pour un pique nique je me suis largement inspirée d’une recette de Brigitte du super blog Les filles à table. Brigitte a eu la bonne idée d’associer le chorizo et des fonds d’artichaut dans un cake! Au final c’est original et délicieux, n’ayant pas de chèvre mais de la feta j’ai apporté cette modification et je n’ai pas ramené une seule part de cake de mon pique nique! Lire la suite

Gâteau chou fleur et fromage de Yotam Ottolenghi

IMG_9398

Avec cette recette, le chou fleur est vraiment sublimé! Je défie tous les réfractaires au chou fleur de résister à ce gâteau.

J’ai pioché cette recette dans le magazine Régal et attention ce n’est pas une recette improvisée, c’est une création du super chef Yotam Ottolenghi! Faut-il encore le présenter? C’est un très grand chef basé à Londres qui propose notamment des recettes végétariennes pleines de saveurs.

Dans ce gâteau, le parmesan (en très grande quantité, même si j’ai un peu réduit la dose) apporte un super moelleux et balance le goût du chou fleur. Les rondelles d’oignon rouge sur le dessus lui donne un super look! Lire la suite

Terrine de riz aux fonds d’artichaut, thon et câpres

IMG_8997

Pour changer un peu des cakes ou tartes traditionnelles, j’ai tenté une terrine de riz. C’est une recette qui doit être extra l’été en pique nique mais j’avais envie d’une terrine tiède. Je l’ai donc réalisée avec du thon, des câpres mais aussi des fonds d’artichaut.

Nous avons beaucoup aimé le résultat qui est bien parfumé et pas du tout bourratif comme on pourrait le craindre. Lire la suite

Cake moelleux carottes et fanes – Recette autour d’un ingrédient #26

img_8977

Voilà quelques mois que je prends beaucoup de plaisir à participer au Défi recette autour d’un ingrédient. Lorsque Samia la marraine de cette édition nous a proposé de cuisiner autour de la carotte j’ai un peu hésité. J’aime beaucoup la carotte mais à la maison je suis un peu la seule…

Mais non non j’avais trop envie de me lancer, j’ai donc choisi de faire un bon cake moelleux : l’arme fatale pour faire aimer les légumes! Puis je me suis dit « je vais le parfumer aux herbes » et là j’ai réalisé que les fanes de carottes pouvaient faire l’affaire! Je n’avais jamais cuisiné ce fanes et j’ai toujours trouvé dommage de les jeter.

J’ai donc fait une recette 100% carottes (carottes + fanes) et le bilan? Régal à l’unanimité! Tout le monde a pris plusieurs parts! Le goût de la carotte est présent mais tout doux! Lire la suite

Clafoutis brocolis -feta

img_8939

Une jolie recette pour changer des tartes salées ou quiches sans pâte. Par contre on garde les bonnes habitudes : pas mal de légumes, le tout avec un peu de fromage !

Cette recette de clafoutis est très agréable et met très bien en valeur le brocoli. A refaire aussi avec d’autres légumes! Lire la suite