Mille feuilles aubergines mozzarella jambon

IMG_6777

Ca y est je suis enfin en vacances! Loin de mon ordinateur, je profite à fond de ma petite famille, entre tourisme et repos. Je remonte tout de même cette recette qui est un classique chez moi l’été. C’est tout simple mais tellement bon!

Lire la suite

Cake aubergines et olives noires

IMG_0606

Ce n’est plus un secret, l’été je suis fan de cake! A l’apéro, en pique nique, le soir avec une salade les occasions de faire un cake sont nombreuses!

Cette fois j’ai voulu utiliser des aubergines et des olives pour un cake 100% estival! Nous avons aimé son moelleux et son originalité. Lire la suite

Boulettes d’aubergines (végétarien) et ses pasta – Foodista Challenge #32

IMG_8948

Et oui une nouvelle recette végétarienne et gourmande sur le blog! Celle-ci est même un peu une ruse car avec le visuel des boulettes elle permet d’attirer les enfants vers les aubergines!

J’ai réalisé cette recette pour le Foodista Challenge #32, Marie la nouvelle marraine du joli blog United Colours of Macarons propose un thème extra : « Cuisinons avec notre âme d’enfant ». Autrement dit, Marie nous invite à revisiter les recettes mythiques des dessins animés. Sympa non?

Et quel est mon plat de dessin animé fétiche? Le beau plat de spaghetti boulettes de la Belle et le Clochard! Pour la déco j’aurais voulu faire mieux mais le temps m’a manqué. Lire la suite

Salade d’aubergines rôties

IMG_7579

Je suis encore en vacances en Haute Savoie lors de la publication de cet article, je remonte une recette toute simple de salade (mais peu connue). Une bonne salade d’aubergine rôtie (attention aux palais sensibles à l’ail pour le dosage).

Envie d’une salade originale pour varier des tomates-mozza et tomates-feta?

Cette salade d’aubergines demande un peu d’anticipation (et oui il faut bien laisser aux aubergines une bonne 20aine de minutes pour cuire) mais elle est vraiment riche en goût et tellement estivale! C’est l’accompagnement parfait pour un repas barbecue. Lire la suite

Aubergine blanche façon bruschetta

IMG_0675Sur internet, je vois beaucoup d’aubergines et courgettes façon pizza, ces recettes m’intriguent et il va falloir que je teste bientôt. Mais avant cela, une idée m’est venue dans le même esprit, pourquoi ne pas faire des aubergines façon bruschetta? J’avais des magnifiques aubergines et tomates fraîches que je ne voulais pas faire en sauce et je voulais varier des salades.

Et bien nous nous sommes régalés! J’ai fait une version mozzarella et une version feta et c’était top! Avec une petite salade verte, cela nous a fait un dîner du soir léger et végétarien. Lire la suite