Risotto aux aubergines citron et basilic de Yotam Ottolenghi

IMG_9240

S’il y a bien un chef dont j’adore reproduire les recettes c’est bien Yotam Ottolenghi! Ses recettes végétariennes ont le chic pour magnifier les légumes! Lorsque j’ai découvert sur internet son risotto aux aubergines, j’étais obligée de le tester. Et oui le risotto à la maison on adore ça, on en fait de toutes sortes. Et bien celui-ci est le meilleur que j’ai testé! Merci Yotam! Lire la suite

Publicités

Légumes d’été rôtis au four

IMG_9160

La rentrée est passée, les températures se sont rafraîchies… mais je refuse de laisser filer le plein été que j’aime tant! Les courgettes et aubergines sont encore magnifiques donc on en profite.

Ce petit plat vite préparé cuit au four tout seul et est un vrai concentré de saveurs estivales surtout si on utilise de bons légumes locaux mûris au soleil.

Lire la suite

Lasagne légumes du soleil et ricotta

IMG_9042

Et oui une nouvelle recette de lasagnes! Une version été qui nous a beaucoup plu, pas de viande mais de belles aubergines, courgettes et poivrons et de la ricotta. Même mon fils de 3 ans de plus en plus difficile s’est laissé tenté (en insistant bien « mais oui c’est des pâtes! »)

Lire la suite

Mille feuilles aubergines mozzarella jambon

IMG_6777

Ca y est je suis enfin en vacances! Loin de mon ordinateur, je profite à fond de ma petite famille, entre tourisme et repos. Je remonte tout de même cette recette qui est un classique chez moi l’été. C’est tout simple mais tellement bon!

Lire la suite

Cake aubergines et olives noires

IMG_0606

Ce n’est plus un secret, l’été je suis fan de cake! A l’apéro, en pique nique, le soir avec une salade les occasions de faire un cake sont nombreuses!

Cette fois j’ai voulu utiliser des aubergines et des olives pour un cake 100% estival! Nous avons aimé son moelleux et son originalité. Lire la suite