Risotto aux aubergines citron et basilic de Yotam Ottolenghi

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S’il y a bien un chef dont j’adore reproduire les recettes c’est bien Yotam Ottolenghi! Ses recettes végétariennes ont le chic pour magnifier les légumes! Lorsque j’ai découvert sur internet son risotto aux aubergines, j’étais obligée de le tester. Et oui le risotto à la maison on adore ça, on en fait de toutes sortes. Et bien celui-ci est le meilleur que j’ai testé! Merci Yotam! Lire la suite

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Flétan mariné et snacké

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L’été j’affectionne particulièrement les plats légers et frais à base de poisson. Quand j’ai vu sur le blog d’Anaïs Bouffeporn, une recette de ceviche de flétan, j’ai bien gardé l’idée et je m’en suis inspirée!

Il n’y a que le saumon que j’apprécie vraiment cru, j’ai donc préparé mon tartare bien mariné et riche en herbes et j’ai snacké les morceaux de flétan une petite minute. Super bon! Lire la suite

Clafoutis tomate cerise chèvre et mozzarella

IMG_8858Cette année, nous avons planté 4 pieds de tomates cerises et la récolte est excellente! Les tomates cerises sont là en quantité et sont vraiment délicieuses!

Nous en grignotons quasiment tous les jours à l’apéritif et pour changer un peu j’ai réalisé un clafoutis super estival avec ces tomates, du chèvre frais, de la mozzarella et du basilic. Idéal pour un petit repas du soir avec une salade verte! Lire la suite

Confiture abricot basilic et touche de fraise

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Je mange un peu de confiture tous les matins et pourtant je n’avais jamais confectionné de confiture maison… un comble! Je me suis donc lancée et je ne regrette pas du tout.

C’est bien plus simple et rapide que ce que je pensais et on peut les doser comme on veut! En grande fan de la confiture d’abricot, je suis partie sur cette base que j’ai parfumé au basilic, j’ai aussi ajouté quelques fraises. Un mélange très réussi.  Lire la suite

Gâteau chou fleur et fromage de Yotam Ottolenghi

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Avec cette recette, le chou fleur est vraiment sublimé! Je défie tous les réfractaires au chou fleur de résister à ce gâteau.

J’ai pioché cette recette dans le magazine Régal et attention ce n’est pas une recette improvisée, c’est une création du super chef Yotam Ottolenghi! Faut-il encore le présenter? C’est un très grand chef basé à Londres qui propose notamment des recettes végétariennes pleines de saveurs.

Dans ce gâteau, le parmesan (en très grande quantité, même si j’ai un peu réduit la dose) apporte un super moelleux et balance le goût du chou fleur. Les rondelles d’oignon rouge sur le dessus lui donne un super look! Lire la suite

Sablés au parmesan, citron et basilic

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Quel plaisir de proposer du fait maison à l’apéritif!

Je me suis lancée dans les sablés apéritif il y a quelques temps avec les sablés tomates séchées parmesan et basilic (miam!).

A cette occasion, ma copine Claudine du super blog Cuisine de Gut a laissé un gentil commentaire qui a retenu toute mon attention! Elle me parlait d’une version citronnée très bonne également… Je suis donc allée piochée la recette sur son blog et quel délice! Ces sablés sont très parfumés et on ne peut pas s’empêcher de tous les dévorer! Lire la suite