Frites light céleri rave épices tandoori

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Une nouvelle recette avec du céleri rave! Après le velouté, la tarte ou encore le risotto j’ai testé les frites au four.

J’ai l’habitude de cuisiner ainsi les pommes de terre ou patates douces, de jolies frites peu grasses et vite prêtes.

J’ai simplement relevé le céleri rave avec des épices tandoori et du thym.

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Céleri rave façon risotto

A la maison, le risotto c’est un grand classique. J’adore les saveurs de ce plat et en plus cela permet de cuisiner des légumes (comme ici au fenouil ou betterave ou fèves).

Cette fois j’ai voulu aller encore plus loin en changeant la base du risotto, exit le riz, bienvenue le céleri rave.

Ce légume est juste extra : savoureux et il se tient très bien à la cuisson. Cuisiné façon risotto (en ajoutant du bouillon au fur et à mesure) il révèle de très belles saveurs. Et victoire cela fait le bonheur des petits et grands! Lire la suite

Tarte céleri rave et chorizo

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En 2017, je continue la ruse de cacher des légumes dans des tartes salées et ça marche.

Après le brocoli, les épinards, les fèves et poireaux, et la butternut, voici la tarte salée au céleri rave! Associé au chorizo et avec une pointe de curcuma c’est vraiment original et agréable. A refaire.

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Velouté céleri rave et châtaigne – recette autour d’un ingrédient #23

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Un des plaisirs de l’hiver ce sont les bonnes soupes bien réconfortantes, cette année je m’essaie à des mélanges originaux pour varier des veloutés hyper classiques, ainsi nous nous sommes déjà régalés avec le velouté petits pois et artichauts ou le velouté courge turban gingembre citronnelle.

Lorsque Sylvie du blog La table de Clara a lancé le thème de recette autour d’un ingrédient avec la chataigne, j’ai tout de suite eu envie de l’utiliser en velouté. J’ai hésité à l’associer avec la courge ou plus original (chez nous) avec du céleri rave! Je me suis donc lancé dans l’association avec ce dernier légume. Lire la suite