Vol au vent au tofu fumé et poireaux

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Le soir c’est très très souvent végétarien à la maison, féculents + légumes et c’est parfait. Mais de temps en temps, j’aime me pencher sur l’alimentation végétale plus précisément en cuisinant un peu de tofu ou seitan par exemple.

Pour cette recette j’ai associé le tofu fumé que j’adore avec beaucoup de poireaux et une petite béchamel légère, et bien cela change des vols au vent au veau ou à la volaille et c’est très agréable. Lire la suite

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Oeufs en meurette

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J’aime beaucoup utiliser un peu de vin en cuisine, cela donne un goût bien parfumé au risotto, aux petits oignons qui mijotent…Lorsque la société la Villageoise m’a contacté en début d’été pour tester leur nouvelle gamme La Villageoise en cuisine j’ai trouvé l’idée très sympa car j’utilise très régulièrement cette marque.

J’ai donc eu la chance de recevoir quelques produits mais aussi un livre de recette. Et la recette des œufs en meurette m’a tout de suite tapé dans l’œil. Cette recette (que j’ai un peu adapté à mes envies) est vraiment extra, je ne cuisine que peu au vin rouge et c’est dommage. Avec du bon pain maison c’est un repas super, on a déjà hâte d’en refaire! Lire la suite

Lasagnes asperges vertes et champignons frais

IMG_9836Et une recette de plus de lasagnes printanière! Après la version aux blettes, cette fois ce sont les asperges vertes et les champignons de Paris frais qui sont mis en scène. Un bon plat végétarien très agréable!

J’ai la chance d’avoir un producteur local qui propose de superbes asperges vertes fines et archi fraîches, je ne les ai donc pas fait pré-cuire. Lire la suite

Pizza (de luxe) aux girolles

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Humm de nouveau de magnifiques champignons sur les étals de mon primeur… les pâtes aux girolles et cognac ont eu un tel succès que je me lance de nouveau dans un achat. Je n’ai pas trop le temps de cuisiner ce soir là et les girolles ça n’attend pas…

En parallèle, le mois dernier Sylvie du très sympathique blog La table de Clara m’a proposé de jouer eu créé par Olivier et son fidèle compagnon Mr Woody, Régalades en cascade (du blog Sharing Cuisine). Pour ce mois-ci, deux thèmes étaient proposés : « appuie sur le champignon » ou « je ne cuisinerai qu’en présence de mon avocat »…

Me voilà donc partie sur une recette de champignons avec une pizza qui laisse la vedette aux girolles. Pas de sauce tomate ou d’autre saveur forte juste une base douce avec de la crème et de la super mozzarella buffala pour sublimer ces champignons! On s’est régalés. Lire la suite