Tarte tomates noires ricotta coriandre (légère)

Actuellement en vacances, je remonte cette recette pleine de parfums pour continuer à profiter des belles tomates estivales! 

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Piquillos farcis à la feta et coriandre

Actuellement en vacances, je remonte cette recette super estivale! Piquillos et feta c’est à tester absolument!

Tomates farcies aux merguez

L’été, les traditionnelles tomates farcies reviennent régulièrement sur notre table. Pour varier, j’ai tenté une version avec une farce aux merguez et bien c’est bien réussi et sympathique!

Pommes de terre et poireaux au citron vert, coriandre et combava

Pour accompagner mon poulet rôti à la vanille, je voulais un accompagnement qui ait lui aussi quelques notes exotiques. J’ai donc twisté mes traditionnelles pommes de terre et poireaux vapeur.

Choux farcis au thon et à la coriandre

Chaque hiver, j’aime réaliser un bon plat de choux farcis! Cela réchauffe et c’est une super façon de se régaler avec du chou. J’ai eu envie de tester une recette un peu différente de la traditionnelle farce viande et chou. J’ai farci mes chou avec un mélange riz-thon-coriandre.

Mon cœur penche toujours vers la recette traditionnelle mais cette version nous a tout de même bien régalée!

Lentilles corail et salade cuite au curcuma

Le soir nous mangeons régulièrement des lentilles, c’est idéal pour faire des bons petits plats complets végétariens. Cette version nous a particulièrement plu, j’en partage donc la recette. Les lentilles corail s’accordent très bien avec les laits/ jus végétaux et dans ce cas là le lait de noisette apporte un petit goût crémeux et parfumé.

Soupe tomate fenouil coriandre

Le soir à la maison c’est souvent soupe dès que les températures refroidissent. C’est plein de légumes, équilibré et mon petit garçon adore surtout quand on fait des soupes de couleurs différentes! Pour cette fois ce sera soupe rouge!

Gambas marinés à la plancha

Pour ce premier été avec une plancha, nous ne sommes pas du tout déçus, nous l’utilisons beaucoup et elle nous permet de réaliser de savoureuses grillades.

De belles gambas, une bonne marinade, quelques minutes sur la plancha et c’était top!

Salade quinoa coriandre façon taboulé

Je continue dans ma lancée de salades estivales bien fraîches! J’aime beaucoup varier les céréales, je me suis donc lancée dans un taboulé mais à base quinoa.

Le croquant est au rendez-vous et j’ai ajouté beaucoup de coriandre fraîche à la place du traditionnel persil.

C’est un classique chez nous, il plait aux petits et grands!

Cake courgette chèvre coriandre

L’été le cake salé est incontournable! Idéal pour les apéritifs dînatoires et tellement pratique pour les pique nique j’en abuse!

Pour ce cake, j’ai voulu mettre mes courgettes du jardin à l’honneur, j’ai donc fait un cake moelleux très riche en courgettes. Les ingrédients que je préfère associer à la courgette sont évidemment le chèvre mais aussi la coriandre pour une bonne touche de fraîcheur.

Ce cake a été dévoré très rapidement et permet de faire manger des courgettes à tous!