Cake courgette chèvre coriandre

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L’été le cake salé est incontournable! Idéal pour les apéritifs dînatoires et tellement pratique pour les pique nique j’en abuse!

Pour ce cake, j’ai voulu mettre mes courgettes du jardin à l’honneur, j’ai donc fait un cake moelleux très riche en courgettes. Les ingrédients que je préfère associer à la courgette sont évidemment le chèvre mais aussi la coriandre pour une bonne touche de fraîcheur.

Ce cake a été dévoré très rapidement et permet de faire manger des courgettes à tous! Lire la suite

Soupe détox : fenouil, courgette, fanes de radis et citron confit

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Après quelques repas riches en excès, une bonne soupe détox bien parfumée est toujours la bienvenue!

Pleine de légumes verts de saison, cette soupe peut se consommer tiède ou même froide. Lire la suite

Tarte poireaux, courgettes, cébettes et caincollotte

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Envie d’une tarte riche en légumes et qui change de l’ordinaire?

J’adore associer les légumes dans une tarte. Avec poireaux, courgettes et cébettes je savais que ce serait très bon, et j’ai eu envie d’ajouter une touche fondante avec la cancoillotte dessus (comme je l’avais fait dans une tarte brocoli cancoillotte).

Et bien nous nous sommes régalés, une bonne tarte assez légère et riche en goûts! Lire la suite

Salade de tagliatelles de courgettes au parmesan

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Il y a environ un mois j’ai partagé sur le blog ma recette fétiche de salade d’été : ma salade de tagliatelles de courgettes, pour cette salade je fais sauter puis mariner les courgettes et je les associe avec de la feta et du jambon cru.

Claudine du super blog La cuisine de Gut m’avait alors laissé un très gentil commentaire et me disait qu’elle avait elle aussi une très bonne recette de salade de tagliatelles de courgettes. Il n’en fallait pas plus pour attiser ma curiosité! J’ai donc découvert sa recette et elle m’a tout de suite tapé dans l’œil : simplicité de préparation et courgette bien mise en avant! Lire la suite

Gratin de courgettes tandoori

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Les courgettes, on adore ça! En salade, en gratin avec de la feta ou même en pizza… aujourd’hui j’ajoute une autre de mes recettes préférées avec ce bon légume.

Ce gratin est à la fois très classique mais un peu twisté avec des épices tandoori, histoire de voyager légèrement vers l’Inde et surprendre nos papilles! Lire la suite

Pizza aux rubans de courgettes

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Ce que j’adore avec la pizza c’est (en plus de se manger avec les doigts) qu’il existe toutes sortes de variantes.

J’aime particulièrement cette pizza aux rubans de courgettes, sans sauce tomate, on y retrouve le fondant de la mozzarella et les courgettes juste cuites. Miam

 

Ingrédients

  • Pâte à pizza (ma recette de pâte pizza semi complète ici)
  • 2 courgettes
  • une boule de mozzarella di buffala
  • 1 cuillère à coupe de crème fraîche allégée semi épaisse
  • 1 cuillère à soupe d’origan
  • huile d’olive
  • fleur de sel

 

Recette

Préchauffer le four à 220°C

Étaler la pâte à pizza sur une grille à pizza ou une plaque trouée (c’est important pour que la pizza cuise aussi par dessous)

Répartir la crème fraîche sur la pâte à pizza en couche très fine

Couper la mozzarella en rondelles fines et la répartir sur la pizza (oui oui le fromage en dessous des courgettes)

Éplucher les courgettes et les tailler en rubans avec un économe

Répartir les rubans de courgette sur la pizza en les croisant (sur 2 à 3 couches minimum, moi j’adore la courgette donc je peux mettre jusqu’à  4 couches)

Saupoudrer d’origan et poivrer

Recouvrir d’un filet d’huile d’olive

Enfourner pour 15 minutes environ

A la sortie du four saupoudrer d’un peu de fleur de sel

 

Avec cette recette, je participe à nouveau au défi cuisinons de saison lancé par Claudine du blog cuisine de gut (et oui encore avec la courgette 🙂 )

J’adore ce défi!

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