Poivrons longs farcis au jambon et fromage frais

Je continue de remonter mes recettes incontournables! Un vrai concentré de saveurs estivales avec le poivron et les tomates!

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Mille feuilles aubergines mozzarella jambon

Ca y est je suis enfin en vacances! Loin de mon ordinateur, je profite à fond de ma petite famille, entre tourisme et repos. Je remonte tout de même cette recette qui est un classique chez moi l’été. C’est tout simple mais tellement bon!

Pavé de thon à la plancha

Je continue mes recettes plancha et nous sommes toujours autant fans!

Je suis assez difficile avec le thon car je ne l’aime que très très peu cuit (comme dans le tataki par exemple) et j’avais peur de ne pas bien doser la cuisson plancha mais au contraire, la plancha saisit très bien l’extérieur rapidement pour un résultat très fondant. Avec une petite marinade parfumée c’était très bon.

Salade d’aubergines rôties

Je suis encore en vacances en Haute Savoie lors de la publication de cet article, je remonte une recette toute simple de salade (mais peu connue). Une bonne salade d’aubergine rôtie (attention aux palais sensibles à l’ail pour le dosage).

Envie d’une salade originale pour varier des tomates-mozza et tomates-feta?

Cette salade d’aubergines demande un peu d’anticipation (et oui il faut bien laisser aux aubergines une bonne 20aine de minutes pour cuire) mais elle est vraiment riche en goût et tellement estivale! C’est l’accompagnement parfait pour un repas barbecue.

Terrine chocolat blanc et pêche blanche

Un de mes desserts préférés l’été. Je le fais aux pêches mais aussi aux fraises ou aux abricots. Je remonte cette recette car c’était un des tous premiers posts du blog.

Envie de faire un bon et joli dessert pour mes invités mais pas envie d’allumer le four par cette chaleur… Envie aussi de profiter des bonnes pêches d’été…

Gaspacho tomate pastèque – Battle food #53

Le gaspacho est un incontournable de l’été! J’aime beaucoup son côté rafraîchissant et le fait qu’on le cuisine sans cuisson.

Dans un restaurant, j’ai eu l’occasion de goûter un gaspacho avec de la pastèque et j’ai trouvé cela top, cela apporte encore plus de fraîcheur, une pointe sucrée et une texture un peu granulée. Je me suis donc lancée en le faisant à ma sauce. Et bien désormais la pastèque fera partie de mes ingrédients incontournables du gaspacho.

Salade exotique mangue avocat

Par cette chaleur, difficile d’allumer le four ou de lancer des cuisson sur le feu! Heureusement les possibilités de salades sont nombreuses!

Voilà une association sucrée salée bien exotique que nous avons beaucoup aimé à la maison, l’avocat et la mangue s’associent très bien, la mozza apporte encore plus de fraîcheur et l’oignon rouge le croquant!