Cake artichaut et chorizo

IMG_9893

Jusqu’à cet hiver, je ne faisais des cakes que très rarement, j’avais toujours peur d’avoir un cake trop bourratif ou pas assez moelleux. Mais mon cake au carottes et fanes avec une base de fromage blanc m’a fait changer d’avis. Un résultat très fondant et moelleux! Depuis je varie les versions et on adore!

Pour un pique nique je me suis largement inspirée d’une recette de Brigitte du super blog Les filles à table. Brigitte a eu la bonne idée d’associer le chorizo et des fonds d’artichaut dans un cake! Au final c’est original et délicieux, n’ayant pas de chèvre mais de la feta j’ai apporté cette modification et je n’ai pas ramené une seule part de cake de mon pique nique! Lire la suite

Clafoutis brocolis -feta

img_8939

Une jolie recette pour changer des tartes salées ou quiches sans pâte. Par contre on garde les bonnes habitudes : pas mal de légumes, le tout avec un peu de fromage !

Cette recette de clafoutis est très agréable et met très bien en valeur le brocoli. A refaire aussi avec d’autres légumes! Lire la suite

Endives au bacon et feta (light)

img_8866

Quoi un plat d’endive???? Mais Emeline normalement ce légume est ton pire cauchemar!!

Et bien non plus maintenant! D’une part les goûts évoluent au fil du temps et d’autre part en retirant bien la partie amère de l’endive, finalement je me régale.

Avec la feta, le bacon et la fausse béchamel légère nous avons adoré ce plat.

Lire la suite

Quiche sans pâte patates douces feta

img_8868

Dans la série plats rapides et pour varier des tartes salées ou des plats de pâtes, j’aime bien faire des quiches sans pâtes… mais attention toujours avec des légumes et des épices pour un repas avec du goût et équilibré.

Après la quiche sans pâte aux épinards et lait de coco, j’ai réalisé une version avec de la patate douce. Le résultat est vraiment très agréable, la consistance de la patate douce se marie très bien avec le moelleux de l’appareil sans pâte.

Cette quiche sans pâte est idéale en plat avec une salade, en entrée ou même en petits carrés à l’apéro.

Lire la suite

Velouté de fanes de radis et feta

img_3309

Allez hop, je continue dans l’exploration des soupes et veloutés.

Je suis une grande fan de radis et en saison j’en achète beaucoup, on les grignote en apéro / entrée avec simplement un peu de sel ou de beurre. Cela engendre donc de sacrées quantités de fanes de radis qui filent droit au compost alors que je sais que cuisinés ils peuvent être délicieux.

Face à des fanes particulièrement jolis, je me suis donc lancée dans un velouté. Afin de relever un peu le goût très doux j’ai ajouté de la feta émietté en servant. La feta fondante au contact du velouté bien chaud c’était très bon. Je referai c’est sûr!

Lire la suite

Quiche sans pâte aux épinards et lait de coco

J’aime bien réaliser des quiches sans pâte avec une bonne quantité de légumes. C’est un plat rapide qui se tient bien et qui est savoureux!

Pour cette variante, j’ai voulu faire honneur aux beaux épinards frais de mon producteur local et je les ai associés au lait de coco pour un résultat plus original. Enfin la feta vient ajouter son petit goût qui va super bien avec les épinards.

Pour une variante plus traditionnelle, il y a sinon ma tarte aux épinards (avec pâte 😉 )

Lire la suite

Salade d’automne butternut et échalotes rôties – Passe plat entre amis #11

logo-passe-plats-entre-amis

Me voilà de retour pour participer au très sympathique défi : passe plat entre amis. J’avais pris beaucoup de plaisir à participer le mois dernier avec les recettes chrono trop gourmandes, c’est donc tout naturellement que je ne voulais pas rater la nouvelle édition! Lire la suite