Mes champignons préférés sont les girolles, j’ai de la chance, en saison, mon primeur en reçoit des extra fraîches 2 fois par semaine. Je n’explore pas beaucoup de recettes avec ces champignons car je les adore sautés avec des pâtes et du cognac. Cette fois j’ai eu envie d’un bon chausson aux champignons des bois. Avec de la ricotta pour un côté onctueux sans trop couvrir le goût des champignons, c’était top! Lire la suite
Humm de nouveau de magnifiques champignons sur les étals de mon primeur… les pâtes aux girolles et cognac ont eu un tel succès que je me lance de nouveau dans un achat. Je n’ai pas trop le temps de cuisiner ce soir là et les girolles ça n’attend pas…
En parallèle, le mois dernier Sylvie du très sympathique blog La table de Clara m’a proposé de jouer eu créé par Olivier et son fidèle compagnon Mr Woody, Régalades en cascade (du blog Sharing Cuisine). Pour ce mois-ci, deux thèmes étaient proposés : « appuie sur le champignon » ou « je ne cuisinerai qu’en présence de mon avocat »…
Me voilà donc partie sur une recette de champignons avec une pizza qui laisse la vedette aux girolles. Pas de sauce tomate ou d’autre saveur forte juste une base douce avec de la crème et de la super mozzarella buffala pour sublimer ces champignons! On s’est régalés. Lire la suite
Les beaux champignons d’automne ont fait leur apparition sur les étals. Chez mon primeurs j’ai craqué devant des belles girolles, ce n’est pas donné mais c’est trop bon et baby n’avait jamais goûté c’était donc impératif de les acheter! 😉 Lire la suite
Vite fait... bien cuisiné 