Brioche tressée moelleuse et mie filante (qui pousse la nuit!)

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Voici ma première brioche maison et je suis ravie de m’être lancée!

Une bonne brioche moelleuse avec une belle mie filante et sans trop de difficulté! Elle est délicieuse avec une bonne confiture. Je me suis largement inspirée de la recette de Claudine du blog Cuisine de Gut. Merci Claudine!

J’ai démarré ma brioche le vendredi soir un peu tard et le strict respect des temps de pousse m’aurait conduit au milieu de la nuit. J’ai donc réalisé la 1e pousse avec 1/2h à température ambiante puis toute la nuit au frais. Cela marche super bien et cela permet de finir la brioche le matin même juste avant de savourer. Lire la suite