Pommes de terre au four sur lit de tomates

Une petite recette archi simple pour accompagner un barbecue par exemple et profiter encore un peu des savoureuses tomates d’été.

Les pommes de terre sont craquantes sur le dessus et fondantes à cœur.

 

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 4 pommes de terre à chair ferme (type Amandine)
• 4 tomates (tomates anciennes pour ma part)
• 1 oignon
• origan
• thym
• Huile d’olive
• Sel / poivre

 

Recette

Préchauffer le four à 220°C

Émincer l’oignon et le faire revenir à la poêle avec un filet d’huile d’olive

Huiler légèrement un plat à gratin

Déposer l’oignon revenu sur le fond du plat

Découper les tomates en rondelles d’environ 5 mm et les disposer sur l’oignon au fond du plat. Saler / poivrer

Éplucher et découper les pommes de terre en rondelles d’environ 1 cm. Mettre les rondelles de pomme de terre dans un saladier avec 1 grosse cuillère à soupe d’huile d’olive. Mélanger afin de bien enrober toutes les pommes de terres.

Disposer les pommes de terre dans le plat à gratin sur les tomates.

Saler /poivrer et saupoudrer d’origan et thym

Enfourner pour 30 minutes (vérifier la cuisson des pommes de terre, si besoin prolonger d’une 10aine de minutes)

Avec cette recette, je participe au super défi lancé par Claudine du blog Cuisine de Gut : Cuisinons de saison

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Pâte à pizza semi-complète et origan

Préparer une pâte à pizza c’est très rapide et pas besoin de robot pour pétrir. Je suis devenue adepte de cette recette que j’ai construite en piochant dans plein de recettes différentes et en faisant pas mal d’essais (oui on adore la pizza chez nous et le plat revient régulièrement au menu!).

Faire sa pâte maison c’est le plaisir de savourer une pâte délicieuse et aussi de l’adapter à ses goûts : fine, semi-complète et avec de l’origan pour moi!

 

Ingrédients (pour 2 belles pizzas pâte fine)

• 200g de farine de froment
• 100g de farine complète
• 3 cuillère à soupe d’huile d’olive
• un sachet de levure de boulanger
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à soupe d’origan
• eau

 

Recette

Dans un petit bol délayer la levure de boulanger dans 15cl d’eau tiède et laisser reposer 5 minutes

Dans un saladier, mélanger les farines, l’origan (et éventuellement un peu de thym) et le sel.

Ajouter l’huile d’olive et la levure délayée.

Pétrir à la main en ajoutant de l’au jusqu’à ce que la pâte ne colle plus et forme une belle boule compacte (penser à se fariner les mains pour éviter que la pâte ne colle trop aux doigts)

Couvrir d’un torchon propre et laisser reposer au moins 30 minutes

(par la suite la pizza cuira environ 20 minutes à 200°C)