Tarte amandine aux reines claudes

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J’ai trouvé chez mon producteur local de jolies petites Reines Claudes bien sucrées, il ne restait plus qu’à trouver une bonne recette de tarte pour se régaler. J’ai réalisé la délicieuse pâte sucrée de Pierre Hermé et pour rester sur le goût de l’amande j’ai travaillé un appareil façon amandine. Bilan on s’est régalé! Lire la suite

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Tarte aux fraises sur panna cotta

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Pour l’anniversaire de mon fils en complément de l’incontournable gâteau au chocolat, je voulais faire une jolie tarte de saison.

Les fraises locales étant délicieuses en ce moment, j’ai arrêté mon choix sur une bonne tarte aux fraises. N’étant pas fan de la crème pâtissière mais au contraire complètement accroc aux panna cotta. J’ai donc réalisé cette tarte sur lit de panna cotta.

Avec une base de pâte sucrée, nous avons adoré cette association. Lire la suite