Filet de poulet mariné au tahin (sésame) – barbecue

J’avais envie de remonter cette recette car c’est un essai réalisé totalement par hasard qui s’est révélé super! Le tahin fait office de très mode marinade originale.

Brochettes de filet mignon et pêche – barbecue

Toujours en vacances, je remonte une jolie recette de barbecue. La recette de filet mignon mariné au Pineau des Charentes plait bien sur le blog ces derniers temps, donc je recommande vraiment d’essayer aussi celle-ci!

Pavé de thon à la plancha

Je continue mes recettes plancha et nous sommes toujours autant fans!

Je suis assez difficile avec le thon car je ne l’aime que très très peu cuit (comme dans le tataki par exemple) et j’avais peur de ne pas bien doser la cuisson plancha mais au contraire, la plancha saisit très bien l’extérieur rapidement pour un résultat très fondant. Avec une petite marinade parfumée c’était très bon.

Gambas marinés à la plancha

Pour ce premier été avec une plancha, nous ne sommes pas du tout déçus, nous l’utilisons beaucoup et elle nous permet de réaliser de savoureuses grillades.

De belles gambas, une bonne marinade, quelques minutes sur la plancha et c’était top!

Filet mignon mariné au Pineau et miel à la plancha

L’été chez nous c’est barbecue ou plancha presque tous les week ends et en particulier quand on reçoit du monde. Mais attention, pas question de tomber systématiquement dans les grillades classiques et perdre le plaisir de cuisiner et associer des saveurs.

J’aime beaucoup le filet mignon à la plancha et cette nouvelle petite marinade a remporté tous les suffrages. Le Pineau des Charentes apporte beaucoup de saveur à la viande et le miel donne une touche sucrée salée très agréable.

Filet de poulet mariné au Porto à la plancha

C’est bon, c’est parti la saison des barbecues et plancha est officiellement lancée! J’adore cette cuisine version estivale, la viande sur le grill + festival de salades originales et légumes provençaux rôtis.

J’aime tout particulièrement les beaux filets de poulet à la plancha, s’ils ont bien mariné ils restent très juteux tout en étant grillés à l’extérieur. Je me suis lancée dans une nouvelle marinade avec du Porto, du miel et de la sauce soja, le résultat sucré salé est vraiment très agréable.