Risotto crémeux de quinoa – Battle food #60

Un risotto de quinoa? C’est tout simple comme idée mais c’est terriblement bon! J’aime beaucoup le risotto en général, le riz fondant mais encore un peu ferme… et bien avec le risotto de quinoa on retrouve encore plus cet équilibre car la texture du quinoa reste légèrement croquante.

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Tomates farcies au quinoa et cancoillotte

Me voilà de retour, après de très belles vacances c’est reparti! et comme souvent après les vacances, en cuisine j’ai envie / besoin de recettes saines et équilibrées.

Je commence donc avec des tomates farcies mais végétariennes. Une bonne farce riche en pulpe de tomate, quinoa et cancoillotte pour la gourmandise.

Salade quinoa coriandre façon taboulé

Je continue dans ma lancée de salades estivales bien fraîches! J’aime beaucoup varier les céréales, je me suis donc lancée dans un taboulé mais à base quinoa.

Le croquant est au rendez-vous et j’ai ajouté beaucoup de coriandre fraîche à la place du traditionnel persil.

C’est un classique chez nous, il plait aux petits et grands!

Salade fraîcheur quinoa saumon

L’été et en plus en habitant dans le sud on recherche vraiment de la fraîcheur dans les assiettes (et aussi dans les cuisines!). Une petite recette de salade qui change du classique tomate mozza!