Salade de fanes de radis (anti-gaspi)

Et oui encore une recette avec des fanes de radis! Ces fanes méritent vraiment d’être considérées comme des légumes à part entière tant elles sont savoureuses!

Cette recette m’a été soufflée par Lou du blog Une aiguille dans l’potage. Suite à ma publication du cake aux carottes et fanes, Lou m’a laissé un très gentil commentaire me suggérant cette recette pour rester dans l’esprit anti-gaspi. Et bien merci merci merci Lou!

Il s’agit d’une recette très originale d’inspiration asiatique. On obtient une petite salade très fraîche et bien assaisonnée.

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Filet de poulet mariné au Porto à la plancha

C’est bon, c’est parti la saison des barbecues et plancha est officiellement lancée! J’adore cette cuisine version estivale, la viande sur le grill + festival de salades originales et légumes provençaux rôtis.

J’aime tout particulièrement les beaux filets de poulet à la plancha, s’ils ont bien mariné ils restent très juteux tout en étant grillés à l’extérieur. Je me suis lancée dans une nouvelle marinade avec du Porto, du miel et de la sauce soja, le résultat sucré salé est vraiment très agréable.

Papillote de poulet mariné vapeur – light

Une petite recette qui est un de nos classiques avec des filets de poulet.

J’aime beaucoup la cuisson en papillote (comme par exemple avec mon saumon en papillote sucré salé curry et gingembre) qui permet de conserver la viande ou le poisson juteux et qui ne demande pas de surveillance.

Les papillotes cuisent très bien aussi au cuiseur vapeur et pour une recette 100% light (mais 100% gourmande) je fais une petite marinade sans matière grasse.

 

Ingrédients (pour 3 papillotes)

• 3 filet de poulet
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 citrons
• 1 cuillère à café de paprika
• poivre

 

Recette

Dans un plat mettre le poulet à mariner avec la sauce soja, le jus des 2 citrons, le paprika et le poivre (pas de sel, la sauce soja est déjà assez salé)

Mélanger et mettre au frais 2 heures minimum

Déposer chaque filet de poulet sur une feuille de papier cuisson, plier les papillotes hermétiquement

Déposer les papillotes dans le panier du cuiseur vapeur et lancer 15 minutes de cuisson

Le poulet est très juteux et tendre!

 

Idéal afin un gratin de courgette (comme celui-ci par exemple : gratin courgettes feta express)