Spaghetti saumon fumé et combava

Le lundi soir c’est souvent pasta party! Un plat rapide mais qui plait à toute la famille. Cette recette est plutôt originale mais tellement parfumée. Le saumon fumé un peu chaud est très bien relevé par le pep’s du combava.

Samoussas légères : fenouil, citron confit et saumon

Envie d’un petit dîner léger mais très parfumé? Ces samoussas sont vite préparées, riche en légumes en associant le fenouil et le poireau, et bien parfumées grâce au citron confit et au saumon fumé. Je fais ces samoussas au four sans ajouter de matière grasse pour un résultat 100% croustillant et léger!

Mise en bouche panna cotta chou fleur et saumon fumé

Aujourd’hui, on corse un peu l’apéritif de Noel avec une recette un peu plus technique que le simplissime sapin feuilleté d’hier mais attention rien de très compliqué non plus!

Bien souvent pour les fêtes on pense plus au foie gras, huîtres, saumon qu’à mes chers légumes. Pour cet apéritif, j’ai voulu mettre le chou fleur au centre des attentions! Une bonne panna cotta très crémeuse et gourmande avec du lait de coco, elle s’associe très bien au saumon fumé.

Duo de wraps – version viande ou poisson

Pour les pique nique cet été, je commence à avoir fait le tour des cakes salés (et mon préféré reste celui artichaut chorizo), j’ai donc varié avec des wraps.

2 versions pour se régaler encore plus. Une version galette de maïs et viande des Grisons et une version plus classique galette de blé avocat truite fumée. Pratique à dévorer, c’est une idée que je garde aussi pour les apéritifs!

Pâtes crémeuses aux courgettes et saumon fumé

Alerte plat super réconfortant! Ok l’été c’est généralement salades, légumes grillés et autres barbecues… mais de temps en temps un petit plat crémeux ça fait du bien. D’autant plus qu’il reste estival grâce à ses courgettes et sa ciboulette du jardin!

Cake saumon fumé et ciboulette

Et oui encore un cake salé! Oui je sais ça vire à l’obsession mais je trouve que c’est vraiment l’idéal pour les pique nique ou les apéritifs dînatoires… et en ce moment on les enchaîne 🙂

Cette version est la préférée de mes amis : au saumon fumé, ciboulette, feta et citron. Et toujours avec une base bien moelleuse et pas sèche.

Risotto Venere (riz noir) et saumon fumé

Les risottos et moi c’est une grande histoire d’amour, j’adore autant les faire que les manger!

Amuse bouche pomme saumon

Une petite recette pour réaliser en 5 minutes maxi et avec 3 ingrédients des amuses bouches sympas!

Salade fraîcheur quinoa saumon

L’été et en plus en habitant dans le sud on recherche vraiment de la fraîcheur dans les assiettes (et aussi dans les cuisines!). Une petite recette de salade qui change du classique tomate mozza!