Wok d’aiguillettes de canard

A la maison, nous aimons beaucoup le canard, cette viande peu grasse est vraiment savoureuse. La plupart du temps, nous nous régalons de beaux magrets mais cette fois j’avais envie d’une recette plus parfumée : un bon wok. Cette version est vraiment très simple à faire et permet de voyager grâce aux saveurs du sésame et soja tout en faisant le plein de légumes.

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Filet de poulet mariné au tahin (sésame) – barbecue

J’avais envie de remonter cette recette car c’est un essai réalisé totalement par hasard qui s’est révélé super! Le tahin fait office de très mode marinade originale.

Tataki de thon au sésame et graines de tournesol

Entre le thon et moi c’est toujours compliqué… j’ai longtemps cru ne pas aimé ce poisson car je n’aime pas lorsqu’il est bien cuit et donc sec à mon goût (malgré la présence éventuelle de sauce). Et j’ai découvert au restaurant les tatakis… et quelle découverte, cette cuisson juste snackée avec le poisson presque cru mais chaud à l’intérieur… j’adore! C’est vraiment très savoureux je trouve.