Duo de wraps – version viande ou poisson

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Pour les pique nique cet été, je commence à avoir fait le tour des cakes salés (et mon préféré reste celui artichaut chorizo), j’ai donc varié avec des wraps.

2 versions pour se régaler encore plus. Une version galette de maïs et viande des Grisons et une version plus classique galette de blé avocat truite fumée. Pratique à dévorer, c’est une idée que je garde aussi pour les apéritifs! Lire la suite

Gratin léger potimarron, ricotta et viande des Grisons

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Je continue dans la bonne cuisine d’hiver qui réchauffe. Manger des légumes c’est incontournable chez nous mais avec le froid c’est en gratin bien chaud que nous les préférons.

Pour un plat bien complet et pour changer du classique jambon blanc, j’aime bien mettre dans mes gratins de la viandes des Grisons (comme ici avec le gratin de poireaux). Cette fois c’est un gratin avec du potimarron, de la ricotta et une béchamel légère.

Ce gratin improvisé a plu à toute la famille. Lire la suite

Gratin de poireaux roulés – viande de grison (light)

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A mon goût, les soupes et gratins sont les meilleures recettes pour les légumes d’hiver. Concernant les poireaux, j’adore les faire avec de la béchamel (je fais de la béchamel light avec de la maizena que j’aime beaucoup).

Pour cette recette, dans l’esprit des endives au jambon, j’ai roulé mes poireaux dans la viande de grison, une bonne couche de béchamel et miam! Lire la suite