Confiture pêche banane vanille

Et oui, une nouvelle recette de confiture! Je suis devenue accroc et j’aime autant savourer mes tartines qu’imaginer mes futures associations de fruits et épices!

J’avais très envie de tester le goût de la banane en confiture car je l’adore en compote et au final je ne peux que recommander ce fruit! Associé aux bonnes pêches d’été et à la vanille très parfumée c’est une super confiture parfumée et pleine de soleil.

Avec cette recette, je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu Samar a choisi l’ingrédient : la pêche pour être la vedette de ce mois.

Ingrédients (pour 2 gros pots)

• 400g de pêches (épluchées et dénoyautées)
• 100g de banane (épluchée)
• 250g de sucre en poudre
• 1 gousse de vanille (idéalement une gousse de vanille bleue tendre car elle est comestible et peut être mixée)

 

Recette

Éplucher et dénoyauter les pêches. Les couper grossièrement en quartiers. Les disposer dans une marmite.

Éplucher la banane et la couper en tronçons. L’ajouter au pêches.

Fendre la gousse de vanille et en gratter les grains. Ajouter les grains et la gousse aux fruits.

Ajouter le sucre aux fruits. Bien mélanger et laisser macérer le tout à température ambiante au moins 2 heures.

Faire cuire la confiture en la portant à ébullition puis baisser le feu. Laisser mijoter 20 minutes.

Une fois la confiture cuite et encore chaude, la mixer rapidement (y compris la gousse de vanille s’il s’agit d’une gousse tendre et comestible).

Remplir les pots de confiture chaude et les retourner.

Il ne reste plus qu’à faire une brioche ou des tartines!

Et voici les autres participations pour ce joli défi (j’ai hâte d’aller les découvrir!)

1. Soulef du blog Amour de cuisine avec Charlotte aux pêches
2. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec Lassi glacé façon pêche Melba
3. Aurelie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec Thé glace pêche et fleur d’oranger
4. Martine du blog Kilometre 0 avec poulet aux pêches et à la fêta à la plancha
5. Michelle du blog plaisir maison avec Muscat pêche blanche
6. Isabelle du blog quelques grammes de gourmandises avec flammkueche aux pêches pour moi
7. Catalina du blog le blog de cata avec Gâteau à la ricotta et aux pêches
8. Florence du blog Au fil du thym avec cake de la rentrée aux pêches et noisette
9. Amal du blog La cuisine de Amal avec Crousti fondant aux pêches
10. Cécile du blog La cuisine de Cecile avec salade d’été aux pêches
11. Michèle du blog croquant fondant gourmand avec Briochée pêches-pralines
12. Marion du blog cuisine chez la marmotte avec Pêche amandine
13. Annabelle du blog merveilles et gourmandise avec Cheesecake mousseux et sans cuisson à la pêche
14. Natly du blog cuisine voozenoo avec Croustade du Sud-Ouest aux pêches
15. Delphine du blog Oh la gourmande avec Tiramisu revisité aux pêches
16. Christelle du blog la cuisine de poupoule avec crumble de pêche
17. Coco du blog Cuisine en folie avec Cobbler pêches blanches-framboises , chantilly et coulis pêches-framboises
18. Sabrina du blog Sab n’pepper avec tarte aux pêches version US
19. Béa du blog Les petits plats de Bea avec blanc manger à l’orgeat et pêches au safran
20. Justin du  blog The garden of delights avec Tarte flambée aux pêches
21. Brigitte du blog Les filles a Table avec Cake aux pêches et au romarin
22. Hélène du blog keskonmangemaman avec verrines de pêches en gelée au sirop d’hibiscus
23. Jackie du blog Jackie cuisine avec Pêches au thon
24. Chantal du blog La cuisine de Blanche avec Charlotte aux pêches de C. FELDER
25. Rosa du blog La cuisine de Rosa avec Salade de tomates cerise, pêche et feta vinaigrette de miel et moutarde
26. Emeline du blog vite fait bien fait avec confiture pêche banane vanille
27. Chris du blog La cuisine de Chris avec smoothie pêche/banane
28. Salima du blog c’est Salima qui cuisine avec Crumble aux pêches
29. Assia du blog Gourmandise assia avec Macaron pêche
30. Mademoiselle Cuisine du blog Mademoiselle Cuisine de La cuisine maison, Et pourquoi pas moi? avec magret de canard à la pêche
31. Valerie du blog 123degustez avec crumble pêche de vigne et fruits rouges
32. Christelle du blog Toque de choc avec tourte aux pêches façon gâteau basque
33. Julie du blog Passion cuisine de Julie avec cheese cake aux pêches
34. Mimm du blog Delices de mimm avec Panna cotta aux pêches et à la verveine
35. Ponpon du blog La cuisine de ponpon avec gâteau magique aux pêches
    
36. Corinnette du blog Atelier de Corinnette avec soupe de pêches de vigne à la verveine
37. Gabrielle du blog Petite cuillère et Charentaises avec Gaspacho pêches et tomates 
38. Sylvie du blog la table de Clara avec Gâteau au yaourt aux pêches entières

 

Avec cette recette je participe aussi au Défi Cuisinons de Saison lancé par Claudine du blog Cuisine de Gut et du site Cuisinons de saison.