Tarte tatin de fenouil au citron

img_8823Cet été, j’ai découvert les tartes tatins salés, après la tatin poivrons puis la tatin aubergines j’avais envie d’une version moins estivale.

Je me suis donc lancée dans une tatin au fenouil découverte sur le joli blog de Gaëlle : La gourmandise est un joli défaut.

Merci Gaëlle, ta recette est super! J’ai apporté des petites modifications en fonction de mes placards et j’ai voulu caraméliser le fenouil avec un peu de balsamique et de cassonade au fond.

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Pâtes au citron et tomates séchées

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Les pâtes à la maison nous adorons… alors j’essaie toujours de trouver de nouvelles recettes pour varier. Pasta al limone (pâtes au citron) est un grand classique de la gastronomie italienne, j’ai eu l’occasion d’en goûter lors de nos dernières vacances et cela restait parmi les plats à essayer à la maison.

Cette recette est vraiment très facile et parfumée, j’ai fait une entorse à la recette traditionnelle en ajoutant quelques pétales de tomates séchées pour relever un peu le plat et le colorer. Lire la suite

Tajine de cabillaud aux légumes d’hiver

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Que dire… si ce n’est que j’ai encore craqué devant une recette de ma copine Claudine du blog Cuisine de Gut!

Les tajines j’adore ça mais je n’avais jamais essayé une version au poisson. Voilà chose faite et verdict cette recette est excellente! Comme conseillé par Claudine j’ai fait le plein de légumes : carottes, topinambours, pois chiche, poireaux et petite touche perso j’ai ajouté des navets boule d’or. Autre petit ajout : j’ai mis en plus du cabillaud quelques crevettes décortiquées (les crevettes j’adore ça).

Mais le secret c’est vraiment ce jus riche en épices… miam! Merci Claudine! Lire la suite

Lasagne de butternut et ricotta

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S’il y a bien un plat qui fait toujours plaisir à tout le monde dans ma famille ce sont les lasagnes! J’adore les lasagnes bolognaises traditionnelles et je les mange chez ma maman qui en est la championne.

De mon côté je m’essaie plutôt à des lasagnes avec des légumes, comme les lasagnes blettes et chèvre, pour faire un repas du soir complet, équilibré et végétarien.

Lorsque j’ai vu cette recette de lasagne à la butternut sur le blog très gourmand Hum ça sent bon j’ai tout de suite eu un coup de cœur! La butternut j’adore ça et dans cette recette on la retrouve en belles tranches. Lire la suite

Cake très moelleux pommes et chocolat (sans beurre)

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Envie d’un bon cake bien moelleux pour accompagner le café ou le thé? C’était mon cas hier d’autant plus qu’un petit goûter familial était au programme (avec pas moins de 5 neveux et nièces).

Cette recette avec de bons morceaux de pommes et des grosses pépites de chocolat reste tout de même light car elle ne contient pas de beurre. C’est le fromage blanc qui apporte un très bon moelleux.

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Bouchées apéro ananas bacon

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A l’apéro c’est toujours sympa de proposer une petite touche sucrée salée. Un bon morceau de fruit associé à de la charcuterie ou du poisson et le tour est joué, comme avec les bouchées pomme saumon fumé. Pour cette recette, j’ai associé de l’ananas avec du bacon, le tout flambé avec un peu de rhum pour apporter encore un peu plus de soleil à l’apéro hivernal.

Très simple et rapide, et surtout très parfumées, ces bouchées sont pleine de qualités! Lire la suite