Crinkles au chocolat

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En cette période de vacances, quel plaisir de faire des petits biscuits avec mon petit chou et de les dévorer avec lui!

Voilà quelques temps que les crinkles m’intriguent, ces jolis biscuits craquelés et bien fondants à l’intérieur. Je me suis donc lancée.

J’ai suivi pas à pas la recette de Corinne du blog Mamou&co qui explique tout toujours super bien. Et une fois de plus merci Corinne! Lire la suite

Boudin blanc, navets caramélisés et purée

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Encore une petite idée de plat festif pourquoi pas pour le nouvel an. Un bon plat aux saveurs du mois de décembre, les navets caramélisés apportent une touche originale qui se marie très bien avec l’association boudin / purée. Lire la suite

Magret de canard et purée de patate douce

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A la recherche d’une idée festive pour le 31? Vous finissez tout juste les restes de dinde ou de chapon? Alors pourquoi ne pas passer au magret de canard!

J’adore le magret de canard, par contre je trouve que cuit à la poêle on garde une odeur forte et persistante … pas top pour une soirée de réveillon. Je me suis donc lancée dans la cuisson au four, j’avais peur de vite basculer en sur-cuisson mais non le magret est bien rosé! Lire la suite

Bouchées festives : radis noir, truite fumée et chavroux

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Alors voilà des bouchées ultra festives et originales. Avec mes invités nous les avons beaucoup aimé (j’ai même dû refaire une 2e série en live à la demande de tous!) et je pense les refaire pour les fêtes! Je complimente d’autant plus cette recette librement qu’elle n’est pas de moi, je n’aurais pas imaginé qu’une telle association fonctionne si bien. Une fois de plus : merci Claudine. Claudine du blog Cuisine de Gut qui a tout de suite éveillé mes papilles en publiant cette recette! Lire la suite

Tarte brocolis – cancoillotte (végétarien)

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Le 24 décembre je vais me lancer pour une longue session en cuisine et même un peu quelques jours avant pour avancer sur la bûche. Bref en ce début de semaine, les plats rapides et pas trop lourds font du bien pour prendre d’autant plus de plaisir à Noël (en cuisine et à table).

Voici donc une tarte salée originale, pleine de légume, savoureuse et rapide! La cancoillotte apporte du fondant et permet de faire passer le goût du brocoli (que perso j’adore mais plus difficile pour baby!).

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Fonds d’artichauts à la provençale

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Voici mon accompagnement chouchou! J’adore le servir quand j’ai des invités, c’est un super joker pour ajouter un accompagnement avec des légumes. Il va super bien avec une volaille, un filet mignon ou même un poisson blanc.

Les fonds d’artichauts associés aux oignons et herbes de Provence se chargent de saveurs.

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Dos de cabillaud sur lit de pommes de terre / fenouil

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Je me dis bien souvent que je ne cuisine pas assez souvent du poisson… et avec cette recette je me dis d’autant plus que je devrais en faire plus souvent!

Le cabillaud est si savoureux que je le préfère sans sauce, quelques herbes et épices et un filet de citron. Par contre, interdit de le faire trop cuire! L’association avec les pommes de terre et le fenouil fonctionne très bien, pour un plat léger, savoureux et équilibré.

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