Chaque hiver, j’aime réaliser un bon plat de choux farcis! Cela réchauffe et c’est une super façon de se régaler avec du chou. J’ai eu envie de tester une recette un peu différente de la traditionnelle farce viande et chou. J’ai farci mes chou avec un mélange riz-thon-coriandre.
Mon cœur penche toujours vers la recette traditionnelle mais cette version nous a tout de même bien régalée!
Le lundi soir c’est souvent pasta party! Un plat rapide mais qui plait à toute la famille. Cette recette est plutôt originale mais tellement parfumée. Le saumon fumé un peu chaud est très bien relevé par le pep’s du combava. Lire la suite
Je suis décidément fan de mes moules gouttières qui permettent de réaliser de belles baguettes. Je continue donc dans mon exploration des recettes de boulange mais toujours sous ce format baguette.
Pour cette fois, je voulais du pain bien marqué en goût grâce à la farine de châtaigne et fruité avec de bons morceaux de figues sèches. Ce pain est extra avec du fromage! Lire la suite
Une bonne volaille rôtie n’est -ce pas le plat idéal du samedi ou dimanche midi? Pour cette fois, j’avais envie de tester une viande basse température pour garder une chair super moelleuse. Pour changer les saveurs, j’ai parfumé mon poulet fermier avec de la vanille, et bien c’est au final délicatement parfumé, un résultat très agréable! Lire la suite
Un nouveau plat végétarien bien gourmand pour nos repas du soir! J’adore l’association lentilles corail et lait de coco, pour faire un plat bien complet j’ai ajouté du chou fleur et évidemment pas mal d’épices. Le quinoa noir vient apporter du croquant. Lire la suite
Ah le risotto… on ne s’en lasse jamais chez nous! On se régale toujours autant de ce riz bien gourmand qui permet de faire manger des légumes à tous sans grimace! Pour cette version, double dose de légumes verts : poireaux et brocoli. Le résultat est très parfumé, les poireaux sont bien fondants et le brocoli légèrement croquant. Lire la suite
Pas besoin de beaucoup d’efforts pour se régaler sainement! Cette purée de céleri rave est très parfumée et onctueuse, idéale avec une viande ou un poisson. Lire la suite
C’est bien simple, nous avons adoré ces gougères servies lors d’un apéro entre amis. Elles sont bien gonflées, légères et parfumées. C’était ma première expérience en matière de pâte à choux et au final c’est bien plus simple que ce je pensais. Lire la suite
Lorsque je reçois du monde je privilégie les plats mijotés pour être ultra détendue, tout est prêt quand on passe à l’apéro… Mais cette fois, j’avais vraiment envie de poisson. Avec cette recette l’association des poissons et crevettes est top, le tout avec une sauce très parfumée entre le lait de coco et les épices. Avec un bon riz parfumé, c’est un régal de profiter de cette sauce!
Peut être une jolie idée pour la St Valentin? Lire la suite
En vacances en famille de l’autre côté de la France, j’en profite pour remonter une recette rapide, saine et gourmande!
Un nouveau plat complet, rapide, bien chaud et base à de pâtes et légumes.
Un peu dans le même esprit que celui des pâtes aux brocolis, j’ai essayé une recette avec le chou romanesco. Ce chou, je le trouve magnifique et je n’avais pas envie de le réduire en soupe ou en purée, cette recette permet de mettre en valeur ses jolis bouquets.
Parfumé avec de la coriandre fraîche et généreusement saupoudré de parmesan, nous nous sommes régalés. Lire la suite
Vite fait... bien cuisiné 