Le gaspacho est un incontournable de l’été! J’aime beaucoup son côté rafraîchissant et le fait qu’on le cuisine sans cuisson.
Dans un restaurant, j’ai eu l’occasion de goûter un gaspacho avec de la pastèque et j’ai trouvé cela top, cela apporte encore plus de fraîcheur, une pointe sucrée et une texture un peu granulée. Je me suis donc lancée en le faisant à ma sauce. Et bien désormais la pastèque fera partie de mes ingrédients incontournables du gaspacho. Lire la suite
Je mange un peu de confiture tous les matins et pourtant je n’avais jamais confectionné de confiture maison… un comble! Je me suis donc lancée et je ne regrette pas du tout.
C’est bien plus simple et rapide que ce que je pensais et on peut les doser comme on veut! En grande fan de la confiture d’abricot, je suis partie sur cette base que j’ai parfumé au basilic, j’ai aussi ajouté quelques fraises. Un mélange très réussi. Lire la suite
Et hop, une nouvelle recette pour varier dans les repas salades!
J’aime beaucoup utiliser différentes céréales pour changer du riz et des pâtes. Déjà car cela nous permet de varier les goûts mais aussi pour bénéficier les bienfaits de tous: quinoa, boulgour, riz noir, tapioca… et la nouvelle venue aujourd’hui : l’orge perlé.
L’orge perlé prend la forme de petites boules et au niveau du goût on n’est pas très éloigné du blé mais avec un peu plus de texture.
Voilà donc une salade bien sympathique et pleine de saveurs estivales. Lire la suite
Ces rochers sont la solution miracle quand on veut une douceur sucré pour le café ou le goûter mais que l’on n’a rien dans les placards et peu de temps devant soi!
Ces mignardises sont croustillantes à l’extérieur et bien fondantes à cœur. Pas trop sucrées, je les aime beaucoup. Lire la suite
Alors que la chaleur continue de m’éloigner du four dans ma cuisine, j’use et j’abuse de ma salade fétiche de l’été. Attention c’est une recette très simple et sans prétention mais je l’aime tellement que sa présence sur le blog était obligatoire!
Et en plus, c’est super vite fait! Et idéale en accompagnement d’un barbecue. Lire la suite
Je continue dans ma lancée de salades estivales bien fraîches! J’aime beaucoup varier les céréales, je me suis donc lancée dans un taboulé mais à base quinoa.
Le croquant est au rendez-vous et j’ai ajouté beaucoup de coriandre fraîche à la place du traditionnel persil.
C’est un classique chez nous, il plait aux petits et grands! Lire la suite
L’été chez nous c’est barbecue ou plancha presque tous les week ends et en particulier quand on reçoit du monde. Mais attention, pas question de tomber systématiquement dans les grillades classiques et perdre le plaisir de cuisiner et associer des saveurs.
J’aime beaucoup le filet mignon à la plancha et cette nouvelle petite marinade a remporté tous les suffrages. Le Pineau des Charentes apporte beaucoup de saveur à la viande et le miel donne une touche sucrée salée très agréable. Lire la suite
Pour l’anniversaire de mon fils en complément de l’incontournable gâteau au chocolat, je voulais faire une jolie tarte de saison.
Les fraises locales étant délicieuses en ce moment, j’ai arrêté mon choix sur une bonne tarte aux fraises. N’étant pas fan de la crème pâtissière mais au contraire complètement accroc aux panna cotta. J’ai donc réalisé cette tarte sur lit de panna cotta.
Avec une base de pâte sucrée, nous avons adoré cette association. Lire la suite
Par cette chaleur, difficile d’allumer le four ou de lancer des cuisson sur le feu! Heureusement les possibilités de salades sont nombreuses!
Voilà une association sucrée salée bien exotique que nous avons beaucoup aimé à la maison, l’avocat et la mangue s’associent très bien, la mozza apporte encore plus de fraîcheur et l’oignon rouge le croquant! Lire la suite
Les quiches sans pâtes sont des solutions légères, vite préparées et riches en légumes qui sauvent souvent des repas du soir chez nous! Voici donc une version estivale aux saveurs aubergines – parmesan! Lire la suite
Vite fait... bien cuisiné 