Idées buffet nouvel an

Généralement pour le Nouvel An chez nous, c’est plutôt buffet pour profiter d’une bonne soirée entre amis. Que ce soit chez nous ou pour amener quelque chose à picorer chez vos amis, voici un recueil d’idées sympas et festives.

Layer cake Ferrero Rocher

Encore à la recherche d’un beau dessert pour Noël? Voilà un gâteau ultra moelleux et chocolaté pour changer de la bûche. Pour ma part, je l’ai réalisé pour les 20 ans de mon neveu et il a fait l’unanimité : aussi bon que beau!

Gratin pomme de terre chou kale et cancoillotte

Envie d’un bon gratin qui réchauffe? Avec une base pomme de terre et cancoillotte j’ai ajouté une bonne touche de verdure avec le chou kale que je trouve vraiment savoureux. Ce gratin est l’accompagnement idéal pour un rôti ou une volaille.

Etoile feuilletée au boudin blanc

Une idée apéritive toute simple et qui plait encore plus aux enfants que le sapin feuilleté torsadé (qui a déjà son bon succès!). J’ai trouvé cette recette à base de mini boudins blancs chez Julia du blog Cooking Julia, j’ai adapté la recette en faisant une étoile.

C’est tout simple et festif!

Chapon basse température

Quoi de plus traditionnel qu’un chapon à Noel? L’odeur dans le four… et j’ai trouvé la parade pour éviter le stress de la volaille sèche, c’est une fois de plus la cuisson basse température! Je suis vraiment fan de ce mode de cuisson qui demande du temps mais qui est vraiment top! Il faudra utiliser un thermomètre sonde qui permettra de connaître le bon moment pour passer à table (ou baisser la température du four).

Bûche poire vanille et noisette

Avez-vous choisi votre dessert de Noël? Je vous propose aujourd’hui une bûche savoureuse et légère pour finir un gros repas de Noël. Les saveurs au rdv sont une bonne mousse vanille, un insert à la poire, un biscuit noisette et surtout un petit insert praliné feuilleté qui est tout simplement indispensable!

Far aux pommes et raisins secs

Je n’ai jamais eu l’occasion de goûter un authentique far mais lorsque j’ai vu cette recette chez la sympathique Sylvie du blog La table de Clara, j’ai tout de suite eu envie d’essayer de goûter. Elle en disait le plus grand bien et elle a tellement raison! C’est un dessert fondant et riche en fruit, nous avons adoré.

Sapin feuilleté au boudin noir

Nous y voilà, le 1e décembre! La saison des recettes festives est officiellement ouverte sur le blog! Pour commencer, un apéritif qui met tout de suite dans l’ambiance : un sapin feuilleté avec une garniture au boudin noir. Nous avons particulièrement aimé ce sapin feuilleté aux parfums bien intenses à condition d’aimer le boudin noir bien sûr.