Tarte céleri rave et chorizo

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En 2017, je continue la ruse de cacher des légumes dans des tartes salées et ça marche.

Après le brocoli, les épinards, les fèves et poireaux, et la butternut, voici la tarte salée au céleri rave! Associé au chorizo et avec une pointe de curcuma c’est vraiment original et agréable. A refaire.

Ingrédients

  • une pâte brisée pur beurre
  • 1/2 céleri rave
  • 10 grandes rondelles fines de chorizo
  • 3 oeufs
  • 25cl de crème fraîche allégée
  • 1 poignée d’emmental râpé
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • sel / poivre

 

Recette

Éplucher le 1/2 céleri rave et le couper en petits dés.

Faire cuire les dés de céleri 15 minutes au cuiseur vapeur.

Préchauffer le four à 180°C.

Dérouler la pâte brisée et la piquer à l’aide d’une fourchette.

Recouvrir la pâte avec les rondelles de chorizo.

Déposer les dés de céleri rave sur le chorizo.

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Dans un petit saladier, battre énergiquement les œufs avec la crème. Ajouter le curcuma. Saler et poivrer.

Verser l’appareil sur la tarte.

Recouvrir avec l’emmental râpé.

Enfourner pour 30 à 35 minutes.

Servir chaud avec une salade verte.

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CUISINONS DE SAISON en fin logo

Avec cette recette, je participe au défi cuisinons de saison lancée par Claudine du blog Cuisine de Gut avec en scène pour janvier : le céleri rave!

 

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10 réflexions sur “Tarte céleri rave et chorizo

  1. C’est le meilleur moyen de faire manger des légumes aux enfants ! les cacher et les mélanger à d’autres ingrédients comme ici dans ta belle tarte ! je suis certaine qu’elle était fort bonne cette petite tarte ! Je n’ai jamais fait le céleri en tarte, il serait peut être temps d’essayer ? merci Emeline pour cette belle idée que j’ajoute avec plaisir à cuisinons de saison ! gros bisous

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