Tomates farcies au quinoa et cancoillotte

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Me voilà de retour, après de très belles vacances c’est reparti! et comme souvent après les vacances, en cuisine j’ai envie / besoin de recettes saines et équilibrées.

Je commence donc avec des tomates farcies mais végétariennes. Une bonne farce riche en pulpe de tomate, quinoa et cancoillotte pour la gourmandise. Lire la suite

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Wok piquant de salade cuite

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Voilà un plat un peu spécial que je fais depuis de nombreuses années pour suspendre mes invités. La salade cuite ce n’est pas très commun mais c’est très bon, un peu dans le même esprit que les épinards ou le vert des blettes.

Ce wok riche en épices est bien relevé voire piquant mais avec du riz blanc cela s’équilibre bien. Ici c’est la version que je fais le plus souvent, néanmoins quand je reçois du monde j’y ajoute des crevettes que je décortique pour un plat plus complet. Lire la suite

Boulettes d’aubergines (végétarien) et ses pasta – Foodista Challenge #32

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Et oui une nouvelle recette végétarienne et gourmande sur le blog! Celle-ci est même un peu une ruse car avec le visuel des boulettes elle permet d’attirer les enfants vers les aubergines!

J’ai réalisé cette recette pour le Foodista Challenge #32, Marie la nouvelle marraine du joli blog United Colours of Macarons propose un thème extra : « Cuisinons avec notre âme d’enfant ». Autrement dit, Marie nous invite à revisiter les recettes mythiques des dessins animés. Sympa non?

Et quel est mon plat de dessin animé fétiche? Le beau plat de spaghetti boulettes de la Belle et le Clochard! Pour la déco j’aurais voulu faire mieux mais le temps m’a manqué. Lire la suite

Gaspacho tomate pastèque – Battle food #53

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Le gaspacho est un incontournable de l’été! J’aime beaucoup son côté rafraîchissant et le fait qu’on le cuisine sans cuisson.

Dans un restaurant, j’ai eu l’occasion de goûter un gaspacho avec de la pastèque et j’ai trouvé cela top, cela apporte encore plus de fraîcheur, une pointe sucrée et une texture un peu granulée. Je me suis donc lancée en le faisant à ma sauce. Et bien désormais la pastèque fera partie de mes ingrédients incontournables du gaspacho. Lire la suite

Salade fraîcheur carotte fenouil

IMG_0332Alors que la chaleur continue de m’éloigner du four dans ma cuisine, j’use et j’abuse de ma salade fétiche de l’été. Attention c’est une recette très simple et sans prétention mais je l’aime tellement que sa présence sur le blog était obligatoire!

Et en plus, c’est super vite fait! Et idéale en accompagnement d’un barbecue. Lire la suite

Salade quinoa coriandre façon taboulé

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Je continue dans ma lancée de salades estivales bien fraîches! J’aime beaucoup varier les céréales, je me suis donc lancée dans un taboulé mais à base quinoa.

Le croquant est au rendez-vous et j’ai ajouté beaucoup de coriandre fraîche à la place du traditionnel persil.

C’est un classique chez nous, il plait aux petits et grands! Lire la suite