A la maison, nous aimons beaucoup les bouchées à la reine. Pour intégrer ce bon petit plat dans nos repas du soir en semaine qui sont désormais majoritairement sans viande, j’ai imaginé une version végétarienne. Au programme, fenouil et champignons avec une bonne béchamel crémeuse. Un vrai régal! Lire la suite
Un risotto de quinoa? C’est tout simple comme idée mais c’est terriblement bon! J’aime beaucoup le risotto en général, le riz fondant mais encore un peu ferme… et bien avec le risotto de quinoa on retrouve encore plus cet équilibre car la texture du quinoa reste légèrement croquante. Lire la suite
Mon petit producteur local a ré-ouvert et quel bonheur de profiter des légumes printanier de la Provence archi frais! Cette poêlée est ultra simple mais délicieuse avec des supers produits bien parfumés.
Aujourd’hui je propose une salade de printemps bien complète et parfumée. Pourquoi de printemps? Cette salade est idéale tiède, elle fait donc bien la transition entre les plats d’hiver qui réchauffent et les salades fraîcheur d’été! Lire la suite
Attention recette coup de cœur! Je ne cuisine jamais de polenta et cela va changer! Nous avons adoré la déguster bien crémeuse et surtout relevée par la salsa verde qui est une très belle découverte. La salsa verde est un mélange d’herbes (persil, menthe et basilic) absolument délicieux, qui fait vraiment la part belle aux herbes car il n’y a au final par beaucoup d’huile d’olive. Lire la suite
Et une pasta party de plus! Mais attention vous commencez à me connaître, mes plats de pâtes riment avec plats complets et équilibrés.
Pour cette recette, j’ai remplacé les lardons par du tofu fumé et j’ai ajouté une belle quantité de poireaux bien fondants. Oui on est très loin d’une carbo classique mais c’est tout aussi délicieux!
Un nouveau plat végétarien bien gourmand pour nos repas du soir! J’adore l’association lentilles corail et lait de coco, pour faire un plat bien complet j’ai ajouté du chou fleur et évidemment pas mal d’épices. Le quinoa noir vient apporter du croquant. Lire la suite
Cette recette est un gros coup de cœur car c’est le mélange de 2 types de recettes que j’adore : le curry au lait de coco et le dahl.
Ce plat végétarien est tout de même bien consistant grâce aux lentilles corail et aux pomme de terre. Après c’est le mélange lait de coco et toutes les épices qui en fait un plat top. Et le petit plus? Les raisins secs bien moelleux qui donnent la touche sucrée salée. Lire la suite
Pour attaquer la semaine du bon pied, je propose une poêlée toute simple mais très parfumée et avec des petits légumes de saison. La touche d’huile de sésame relève le plat, au final très rapide, équilibré et beaucoup de plaisir! Lire la suite
Une petite recette équilibrée et pleine de légumes au milieu de toutes les recettes de fêtes, ça fait du bien! J’ai encore craqué pour une superbe botte de blettes chez mon producteur local. Après mes recettes en béchamel, j’ai testé une recette avec de la tomate et du jus (lait) de noisette pour donner encore plus de caractère. Bilan : une recette de plus pour faire aimer les blettes!
Vite fait... bien cuisiné 